El incremento estaría relacionado con una menor producción avícola, mayores costos de alimentación y una alta demanda de huevos desde Perú.

El precio de algunos productos de consumo habitual comenzó a aumentar en los mercados ecuatorianos, especialmente el de los huevos y la carne de pollo.

El incremento genera preocupación entre los consumidores, quienes aseguran que estos productos representan una parte importante de su presupuesto semanal.

El aumento del precio del pollo y los huevos responde a varios factores que afectan al sector avícola. Entre ellos están la menor producción debido a enfermedades asociadas a las condiciones climáticas, el encarecimiento de los alimentos para las aves, principalmente maíz y harina de soya, y una mayor demanda de huevos desde Perú.

Esta combinación reduce la oferta disponible y eleva los costos de producción, situación que finalmente se refleja en el precio que pagan los consumidores.

La cubeta de huevos, que anteriormente se comercializaba en alrededor de 3,50 dólares, ahora puede llegar a 4,10 dólares. En el caso del pollo, la libra pasó de aproximadamente 1,15 a 1,40 dólares.

El precio de un pollo mediano también registró un incremento. Antes podía encontrarse entre 6 y 7 dólares, mientras que actualmente su valor se ubica entre 8 y 9 dólares, dependiendo del establecimiento y el tamaño.

Consumidores sienten el impacto en sus bolsillos

El aumento de estos productos afecta principalmente a los hogares que los incluyen con frecuencia en su alimentación. Consumidores señalan que el incremento complica la distribución del presupuesto destinado a la compra de alimentos.

Para quienes reciben un salario básico, el alza representa una presión adicional sobre la economía familiar, debido a que deben destinar una mayor cantidad de dinero para adquirir los mismos productos.

Menor producción avícola influye en los precios

Productores del sector avícola atribuyen parte del incremento a las condiciones climáticas registradas en el país. Según explican, los cambios en el clima han favorecido la aparición de enfermedades en algunas aves, situación que habría reducido la producción de huevos y carne de pollo.

Una menor producción significa también una reducción de la oferta disponible en los mercados, lo que termina presionando los precios al alza.

A esto se suman los costos de alimentación de las aves, principalmente por el precio del maíz y la harina de soya, productos fundamentales para la elaboración del alimento utilizado en las granjas avícolas.

Demanda de huevos desde Perú presiona el mercado

Otro factor señalado por los productores es el aumento de la demanda de huevos desde Perú. De acuerdo con el sector, en ese mercado una cubeta puede llegar a comercializarse hasta en 4,50 dólares.

Este valor hace que la venta hacia el vecino país resulte más atractiva para algunos productores, lo que genera una presión adicional sobre la disponibilidad del producto en el mercado nacional.

El sector avícola también mantiene su preocupación ante las condiciones climáticas y los posibles efectos del fenómeno de El Niño sobre la producción de maíz y soya, materias primas utilizadas para alimentar a las aves.

Mientras los productores enfrentan mayores costos y una reducción en la producción, los efectos terminan trasladándose al consumidor, que actualmente debe pagar más por productos básicos como el pollo y los huevos