La Prefectura del Cañar desarrolló un taller teórico-práctico en la comunidad de Cachipamba, donde cerca de 20 participantes aprendieron a elaborar mermeladas y vino artesanal de manzana, con el objetivo de fortalecer la producción local.

La actividad se llevó a cabo en la parroquia Guapán, en el cantón Azogues, como parte de una estrategia para potenciar el valor agregado de la producción frutícola en la zona.

Durante la jornada, los asistentes recibieron capacitación en técnicas de elaboración, conservación y transformación de la manzana, lo que les permitirá diversificar sus productos y mejorar sus oportunidades de comercialización.

La iniciativa busca no solo aprovechar la producción local, sino también reducir el desperdicio de fruta, especialmente en temporadas de alta cosecha, donde parte del producto suele perderse por falta de procesamiento.

Además, el espacio permitió el intercambio de conocimientos entre los participantes, fortaleciendo saberes comunitarios y promoviendo el trabajo colaborativo entre productores.

Este tipo de capacitaciones forma parte de un proyecto agroforestal impulsado por la Prefectura del Cañar, orientado a fomentar el desarrollo productivo sostenible en las zonas rurales de la provincia.