La sobreproducción y caída de la demanda han puesto al sector avícola ecuatoriano en una grave crisis de precios en el mercado de huevos, especialmente en las provincias de Cotopaxi y Tungurahua, donde se concentra más del 70 % de la producción nacional.

El sector avícola de Ecuador está enfrentando una crisis profunda en la producción de huevos, debido a una combinación de factores que ha llevado a un exceso de oferta y fuertes pérdidas económicas para los productores.

Productores de las principales zonas avícolas especialmente Cotopaxi y Tungurahua reportan que, pese a que las gallinas continúan poniendo y la producción diaria ronda los 15 millones de huevos, la demanda del mercado se ha reducido significativamente, provocando una sobreoferta que hunde los precios e incumple los costos de producción habituales.

El aumento acelerado de granjas avícolas en estas provincias que pasó de 300 a 500 en Tungurahua y de 49 a 150 en Cotopaxi entre 2022 y 2026 ha saturado aún más el mercado, generando una caída notable en los valores de venta del producto. Además, algunos productores operan sin permisos, lo que presiona aún más los precios al competir sin cumplir normas formales.

Según avicultores, la baja demanda de los consumidores responde en parte a los precios más bajos del mercado frente a los costos de producción como el alimento balanceado, que ha subido en los últimos meses, lo que está empujando a que muchos productores trabajen con números en rojo y reporten pérdidas millonarias mensuales.

A pesar de estos desafíos, organizaciones del sector descartan que el problema se deba a contrabando de huevos desde países vecinos, ya que los precios en países como Perú están actualmente más altos que en Ecuador, lo que hace poco probable una presión adicional por ingreso ilegal de producto.

La crisis surge en un contexto donde el sector avícola ecuatoriano había mostrado un crecimiento en producción de alimentos balanceados y proteína animal en general, pero esa expansión incluyendo la producción de huevos también ha significado mayor oferta en momentos en que la demanda no crece al mismo ritmo.

Productores advirtieron que si no se toman medidas estratégicas como ordenamiento de la oferta, apoyo estatal para enfrentar costos de producción y una mejor organización de mercados la crisis podría profundizarse en los próximos meses, afectando no solo la rentabilidad de las granjas, sino también el abastecimiento y los precios del huevo como un alimento básico en la dieta de los ecuatorianos.